Mäm­mi­kää­re­torttuAinekset:

5 mu­naa

1 1/2 dl so­ke­ria

3/4 dl pe­ru­na­jau­ho­ja

3/4 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 tl lei­vin­jau­het­ta

Vä­liin:

300–400 g mäm­miä

1 dl kuo­hu- tai vis­pi­ker­maa

1 prk mai­to­rah­kaa (250 g)

noin 1 dl ap­pel­sii­ni­mar­me­la­dia

Valmistus:

Val­mis­ta en­sin kää­re­tort­tu. Vat­kaa mu­nat ja so­ke­ri vaah­dok­si. Yh­dis­tä kui­vat ai­neet kes­ke­nään ja sii­vi­löi vaah­toon. Kaa­da tai­ki­na uu­ni­pan­nul­le lei­vin­pa­pe­rin pääl­le ja ta­soi­ta ke­vy­es­ti. Pais­ta 225-as­tei­ses­sa uu­nis­sa 7–10 mi­nuut­tia, kun­nes pin­ta on kau­niin kel­lan­rus­kea. Ku­moa levy so­ke­roi­dul­le lei­vin­pa­pe­ril­le. An­na jääh­tyä het­ki.

Not­kis­ta mäm­miä ja le­vi­tä sitä ta­sai­ses­ti kää­re­tort­tu­le­vyl­le. Vat­kaa ker­ma vaah­dok­si ja se­koi­ta jouk­koon rah­kaa ja ap­pel­sii­ni­mar­me­la­dia maun mu­kaan. Le­vi­tä rah­ka­se­os mäm­mi­ker­rok­sen pääl­le ja kää­ri tort­tu rul­lal­le. An­na kää­re­tor­tun te­key­tyä vii­le­äs­sä mie­lel­lään seu­raa­vaan päi­vään.