Al­ku­ke­sä on vil­liyrt­tien ke­rää­jil­le kul­ta-ai­kaa, kas­vit ovat tuo­rei­ta ja niis­sä on kaik­ki ki­ven­näis- ja hi­ve­nai­neet tal­lel­la. Luon­nos­ta löy­tyy mo­ni­puo­li­nen va­li­koi­ma syö­tä­väk­si ja juo­ta­vak­si kel­paa­via vil­liyrt­te­jä. Pa­ras het­ki yrt­tien ke­ruul­le on aa­mu, kun kas­te on kui­vah­ta­nut kas­vien pin­noil­ta.

– Ke­rään tal­ven tee­ai­nek­set vil­liyr­teis­tä, niin ei tar­vit­se os­taa kau­pas­ta tee­tä, ruo­ve­si­läi­nen Tyy­ra Juka ker­too. 

It­se ke­rää­mäl­lä saa va­li­ta, mitä yrt­te­jä tee­hen lait­taa ja tie­tää tar­kas­ti mis­tä ne on ke­rät­ty. 

– Vil­liyr­tit ovat lä­hi­ruo­kaa par­haim­mil­laan. Sitä ei tuo­te­ta ei­kä kul­je­te­ta, vaan sen voi poi­mia suo­raa kas­vu­pai­kal­ta. Jo­kai­sen oi­keuk­siin kuu­luu kuk­kien ja ruo­ho­var­tis­ten kas­vien, sekä mar­jo­jen ja sie­nien ke­rää­mi­nen. Tie­tys­ti kan­nat­taa huo­mi­oi­da, et­tä ke­rää puh­taal­ta pai­kal­ta, jos­sa tie ei mene ihan lä­hel­tä, Tyy­ra Juka jat­kaa. 

Hän in­nos­tui vil­liyrt­tien mo­ni­puo­li­suu­des­ta opis­kel­les­saan luon­non­va­ra­tuot­ta­jak­si. 

– Lap­ses­ta as­ti olen viet­tä­nyt ke­sät maal­la. On poi­mit­tu mar­jat ja sie­net tal­ven va­ral­le, mut­ta kou­lu­tuk­se­ni laa­jen­si nä­ke­mään mitä kaik­kea luon­nos­ta voi­kaan hyö­dyn­tää. Esi­mer­kik­si mai­to­hors­man ver­so­ja voi käyt­tää par­san ta­voin pan­nul­la pais­ta­en ja me­si­an­ger­vos­ta saa apua ke­säf­luns­saan. Sen hy­vän­tuok­sui­sia kuk­kia voi myös käyt­tää vaik­ka kak­ku­tai­ki­nas­sa tai ka­kun ko­ris­tee­na. 

Tyyra Juka näyttää kuinka maitohorsman lehdet saa helposti irti varresta. Korissa voikukkaa, maitohorsmaa ja mesiangervoa.

Anne Kojola

Mai­to­hors­man ku­kis­ta saa teh­tyä me­hua, poi­mu­leh­tiä voi käyt­tää esi­mer­kik­si keit­toi­hin, kas­vis­pih­vei­hin ja tai­ki­noi­hin. Vuo­hen­put­ken peh­mei­tä leh­tiä voi pilk­koa suo­raa sa­laat­tiin ja sii­tä voi teh­dä mau­kas­ta pes­toa. 

– Kas­vei­hin kan­nat­taa tu­tus­tua alan kir­jal­li­suu­den kaut­ta. Esi­mer­kik­si Si­nik­ka Pii­pon kir­ja Vil­li­vi­han­nek­set on hyvä teos. Pai­net­tu teks­ti on luo­tet­ta­vam­paa, kuin ne­tin mo­nen­kir­ja­vat si­vus­tot, Tyy­ra Juka vink­kaa. 

Ori­ve­si­läi­nen Mar­jaa­na Lah­tua on pi­tä­nyt vil­liyrt­ti­kurs­se­ja jo vuo­sien ajan. Hän on lu­en­ne­noi­nut myös Noi­ta­kä­rä­jil­lä ja tu­le­va­na su­ve­na hän ker­too vil­liyrt­tien käy­tös­tä en­nen Kä­rä­jäk­ril­laus-ta­pah­tu­maa. Lah­tua suo­sit­te­lee uut­ta vil­liyrt­ti­har­ras­ta­jaa aloit­ta­maan voi­ku­kal­la ja nok­ko­sel­la. 

– Ne on help­po­ja tun­nis­taa ja ovat mo­ni­puo­li­sia kas­ve­ja. Kum­mas­ta­kin voi pilk­koa leh­tiä kei­ton jouk­koon, lät­ty­tai­ki­naan ja li­sä­tä pa­ta­ruo­kiin. Nok­kos­ta ei kan­na­ta ryö­pä­tä, se kyp­syy ruu­an mu­ka­na. Jos haak­si­rik­kou­tui­sin au­ti­ol­le saa­rel­le, toi­voi­sin siel­lä kas­va­van nok­kos­ta, voi­kuk­kaa ja si­an­kär­sä­möä. Sii­nä oli­si ruu­at, maus­teet ja ap­teek­ki mu­ka­na. Nok­ko­nen kun­tout­taa ja vah­vis­taa luut, li­hak­set, jän­teet, li­ma­kal­vot sekä hiuk­set. Voi­kuk­ka hoi­taa si­sä­e­li­miä ja suo­lis­toa, se so­pii myös kah­vin kor­vik­keek­si ja ruu­ak­si. Si­an­kär­sä­mö taas on an­ti­sep­ti­nen ja se hoi­taa no­pe­as­ti tu­leh­duk­set ja haa­vat, Lah­tua ker­too.

Vil­liyrt­tei­hin kan­nat­taa tu­tus­tua vil­liyrt­ti­kurs­sil­la tai vaik­ka luon­toa tun­te­van ys­tä­vän kans­sa. Myös ta­lou­del­li­nen puo­li on hyvä huo­mi­oi­da. 

– Ke­säl­lä voi ke­rä­tä sa­laa­tit, maus­teet ja tee­ai­neet it­se, tu­lee isot sääs­töt, kun kaik­kea ei tar­vit­se os­taa kau­pas­ta. 

Marjaana Lahtua on kouluttanut ihmisiä villiyrttien saloihin jo vuosikymmenien ajan. -Omat suosikkini ovat nokkonen, siankärsämö ja voikukka niiden monipuolisuuden vuoksi.

Marjaana Lahtuan hoitotee

Te­kee hy­vää esi­mer­kik­si pos­ki­on­te­loil­le

3 man­si­kan ja 6 va­del­man leh­teä

– Leik­kaa hie­nok­si sil­puk­si ja lai­ta mu­kiin

– Kaa­da kie­hu­vaa vet­tä pääl­le, an­na hau­tua 3 min

– Nau­ti!

Kä­rä­jäk­ril­laus ke 3.7. klo 17–20 Lai­va­ran­nas­sa en­nen gril­lauk­sen al­kua, vil­liyrt­ti­kou­lut­ta­ja Mar­jaa­na Lah­tua ker­too ylei­söl­le vil­liyrt­tien käy­tös­tä.